¿Qué es la carne Wagyu Cross Americana?
La carne de res Wagyu estadounidense se produce mediante el cruce de ganado, generalmente un Wagyu de pura sangre con un Angus puro de registro; el resultado es un equilibrio agradable de ternura, textura y sabor. Los productores tienen como objetivo alimentar a su ganado durante 400 días con una dieta vegetariana especial, una técnica muy diferente a la carne de res comercial en Estados Unidos. Esto crea carne de res Wagyu con el marmoleado y la suavidad de renombre mundial del Wagyu japonés, y el sabor robusto y la textura similar a la carne de res Angus estadounidense.
Wagyu Cross estadounidense vs. Wagyu japonés
El ganado Wagyu americano se alimenta durante más de 400 días, mientras que el ganado Wagyu japonés se alimenta durante más de 650 días. Aunque se mantiene en secreto, la dieta japonesa Wagyu consiste en cebada, salvado de trigo, salvado de arroz, maíz y otros alimentos de calidad. Alternativamente, la dieta americana Wagyu consiste principalmente de maíz y trigo, dependiendo de la proximidad a su fuente de cultivo local.
Wagyu americano se utiliza comúnmente para asar, rostizar y asar en sartén. El contenido de grasa es típicamente más bajo que el Wagyu japonés debido a menos marmoleo y esto crea un sabor sustancioso y carnoso que muchos encuentran muy delicioso cuando se incluye en platos conocidos.
Wagyu japonés crea una experiencia muy diferente; un sabor muy suave y rico que recubre la boca, por lo que es perfecto para incorporar en platos como shabu shabu, yakiniku y salteado. El sabor tiende a ser decadente y a mantequilla, creando una experiencia gastronómica muy exquisita.
Aunque el sabor y la textura varían significativamente entre Wagyu estadounidense y el japonés, ambos elevarán los platos comunes para crear experiencias gastronómicas que sus amigos y familiares recordarán.
Snake River Farms es parte de Agri Beef Co., una empresa familiar con sede en Idaho, dedicada a producir carne de res y cerdo de
Uno de los países que exporta carne de res a México (de hecho, es el que más volumen manda) es ESTADOS UNIIDOS DE AMERICA, que
¿Qué es una carne CALIDAD NEVER EVER? Es aquella carne que NUNCA JAMAS fue adicionada con algún ingrediente NO NATURAL. Desde el inicio de la
Alimentado con pasto O GRASS FED Esto significa que la vaca podría alimentarse y pastar en pastos nativos durante la mayor parte de su vida.
¿Qué hace la maduración? El envejecimiento o añejamiento permite que las enzimas que están naturalmente presentes en la carne descompongan el tejido conectivo. Cuanto más
Mito: Wagyu es pura grasa y sin proteínas El marmoleo único que se encuentra en la res Wagyu es una de las características definitorias que
Recibe promociones y descuentos especiales antes que todo mundo
IMPORTANTE: El cupón debe introducirse en la pasarela de pago de MERCADO PAGO. Promoción válida del 15 al 23 de mayo. Monto mínimo de compra $1,500 MXN. Tope de descuento $1,000 MXN.
