RIB EYE WAGYU JAPONES A5 KAGOSHIMA CERTIFICADO

RIB EYE WAGYU JAPONES CERTIFICADO

El Rib Eye Wagyu Japonés Certificado se refiere a un corte específico de carne de vacuno Wagyu proveniente de Japón que ha sido certificado como auténtico. El Rib Eye es un corte popular y apreciado por su marmoleado y sabor intensos. El término “certificado” indica que la carne ha sido evaluada y cumplido con los estándares y criterios establecidos para ser considerada auténtica carne de Wagyu japonesa. La certificación asegura la calidad y procedencia del producto, garantizando que cumple con los altos estándares de la carne Wagyu japonesa.

RIBEYE BONELESS

El Rib Eye Wagyu Japonés Certificado se refiere a un corte específico de carne de vacuno Wagyu proveniente de Japón que ha sido certificado como auténtico. El Rib Eye es un corte popular y apreciado por su marmoleado y sabor intensos. El término “certificado” indica que la carne ha sido evaluada y cumplido con los estándares y criterios establecidos para ser considerada auténtica carne de Wagyu japonesa. La certificación asegura la calidad y procedencia del producto, garantizando que cumple con los altos estándares de la carne Wagyu japonesa.

A5

El grado A5 Wagyu se refiere a la clasificación más alta de carne de vacuno Wagyu, que es una raza de ganado japonés conocida por su marmoleado excepcional y su sabor jugoso y tierno. La clasificación A5 se basa en el sistema japonés de evaluación de la carne, que tiene en cuenta el grado de marmoleado, la textura, el color y el brillo de la carne. El grado A5 indica el máximo nivel de calidad y es considerado uno de los mejores tipos de carne del mundo.

ESTE CORTE: 11-12

PARA ESTE CORTE: SIN AÑEJAMIENTO

El añejamiento de carne, también conocido como maduración de carne, es un proceso en el cual la carne se somete a condiciones controladas de temperatura y humedad durante un período determinado para mejorar su sabor, ternura y textura. Durante el proceso de añejamiento, las enzimas naturales presentes en la carne descomponen gradualmente las fibras musculares, lo que ayuda a ablandar la carne y desarrollar su sabor característico.

PARA ESTE CORTE: AL 90%

El libre pastoreo en ganado se refiere a un sistema de crianza en el cual los animales tienen acceso a áreas abiertas de pastoreo, permitiéndoles moverse y alimentarse de manera natural. En este sistema, los animales pueden acceder a pastizales, prados o áreas de vegetación donde pueden buscar y consumir su alimento de forma libre.

ESTE CORTE TIENE DIFICULTAD MEDIA-BAJA

El grado de dificultad de preparación de un corte de carne se refiere a la habilidad y conocimientos requeridos para cocinarlo de manera adecuada. Puede variar dependiendo del corte específico y la técnica de cocción utilizada.

Algunos cortes de carne son más fáciles de preparar, ya que requieren menos tiempo de cocción y no necesitan técnicas complicadas. Por ejemplo, un filete o un corte delgado como el lomo de cerdo pueden ser más sencillos de cocinar, ya que se cocinan rápidamente y tienen menos probabilidades de quedar secos o duros si se sigue un tiempo de cocción adecuado.

Cocinarlo A LA PLANCHA O EN SUPERFICIES UNIFORMES (NO GRILL). Usar solo sal 100% natural en escamas y ponerla una vez que se ha dado la vuelta a la carne. Poner 50 segundos de cada lado al calor intenso agregando 10 segundos más por cada 7 milímetros de grosor. Poner algún ingrediente extra es PECADO MORTAL ya que se modifica el sabor que es lo más valioso de esta carne.